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一種純花粉酒及其制備方法,涉及花粉制品領域,以質量分數計,每1000份花粉酒包括一定量的酒精濃度為50~65度的高濃度白酒、0.1~1.5份的硬脂酰乳酸鈣或者硬脂酰乳酸鈉、0.1~1.5份的蔗糖酯、0.1~1.5份的單硬脂酸甘油酯、10~100份的花粉提取液。
本發明能夠解決純花粉酒中營養成分與酒不相溶而形成的分層問題,并利用酒的良好的抑菌性,使純花粉酒的營養成分能夠長期存放不變質,確?;ǚ壑袪I養成分的保健、治療功效。
純花粉酒以營養全面著稱,被稱為"全天然營養食品"、"濃縮營養庫"。其主要食療成 分是:蛋白質、氨基酸、維生素、微量元素、活性酶、黃酮類化合物、脂類、核酸、蕓苔素、植酸 等。其中氨基酸含量及比例是最接近聯合國糧農組織(FA0)推薦的氨基酸模式,這在天然食 品中極其少見。在營養學上被稱為"濃縮營養庫"。同時也是一種天然維生素的濃縮物,含量 很高,B族維生素豐富,而且對人體養顏有明顯作用的元素也較為豐富。
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